€ 159,95
Een krachtig handgesmeed mes voor serieuse BBQ-Liefhebbers
Grote stukken vlees vragen om een mes met bereik, gewicht en controle. Het Flamiacs BBQ-koksmes XL heeft een handgesmeed lemmet van circa 25 cm koolstofstaal en is ontwikkeld voor uitgebreide voorbereidingen in de keuken en bij de barbecue.
Gebruik het mes voor het portioneren van brisket, ribeye en braadstukken, het voorbereiden van grotere stukken vlees en het snijden van groenten en vis. Met zijn brede lemmet en een gewicht van circa 394 gram is dit een krachtig werkmes dat stevig en stabiel aanvoelt.
Handgesmeed uit Koolstofstaal
Het lemmet wordt met de hand gesmeed uit koolstofstaal. Dit staal kan zeer scherp worden geslepen en is geschikt voor gecontroleerd en krachtig snijwerk.
Koolstofstaal is niet roestvrij en reageert op vocht, zuren en bepaalde voedingsmiddelen. Hierdoor ontstaat tijdens het gebruik een natuurlijke patina. Deze verkleuring hoort bij het materiaal en geeft ieder mes een eigen uitstraling. Een patina maakt het mes niet roestvrij; zorgvuldig onderhoud blijft noodzakelijk.
Breed lemmet voor grote voorbereidingen
Het circa 7,3 tot 7,4 cm hoge lemmet biedt veel ruimte tussen het handvat en de snijplank. Door de combinatie van het brede lemmet, de lengte en het gewicht kun je grote ingrediënten gecontroleerd verwerken.
De zijkant van het lemmet kan worden gebruikt om gesneden ingrediënten van de snijplank op te nemen. Gebruik hiervoor niet de scherpe snede, omdat deze daardoor kan beschadigen.
Dit mes is geschikt voor:
- Portioneren van brisket, ribeye en braadstukken
- Voorbereiden van grotere stukken vlees
- Snijden van vlees zonder bot
- Verwerken van groenten en verse kruiden
- Portioneren van vis
- Uitgebreide voorbereidingen in de keuken en bij de BBQ
Het mes is niet bedoeld voor het hakken van botten of het snijden van bevroren producten.
Donker gesmede afwerking
De bovenzijde van het lemmet heeft een karakteristieke, donkere afwerking in kurouchi-stijl. Hierbij blijft een deel van de donkere smeedhuid zichtbaar. Dit benadrukt het handgesmede karakter en geeft ieder mes een robuuste, individuele uitstraling.
Kleine verschillen in vorm, kleur, smeedstructuur en afwerking zijn normale kenmerken van kleinschalige, handgesmede productie.
Houten handvat
Het houten handvat sluit compact aan op het brede lemmet en biedt een stevige grip tijdens het werken. Hout is een natuurproduct. De kleur en tekening van het handvat kunnen daarom per mes verschillen.
Inclusief lederen schede
Het Flamiacs BBQ-koksmes XL wordt geleverd met een passende lederen schede. Deze beschermt het lemmet tijdens vervoer en opslag.
Laat het mes na reiniging altijd volledig drogen voordat je het in de schede opbergt. De lederen schede is niet bedoeld om een vochtig mes in te bewaren.
Belangrijke kenmerken
- Handgesmeed lemmet van koolstofstaal
- Groot lemmet van circa 25 cm
- Breed lemmet voor uitgebreide voorbereidingen
- Donkere afwerking in kurouchi-stijl
- Houten handvat
- Gewicht van circa 394 gram
- Voor keuken, BBQ en buitenkoken
- Inclusief lederen schede
- Ieder mes heeft een eigen smeedstructuur en uitstraling
Specificaties
- Totale lengte: 34 cm
- Lemmetlengte, schuin gemeten: circa 25 cm
- Lemmethoogte: circa 7,3 tot 7,4 cm, aflopend
- Dikte handvat: circa 1,8 cm
- Gewicht: circa 394 gram
- Materiaal lemmet: koolstofstaal
- Materiaal handvat: hout
- Productiewijze: handgesmeed
- Afwerking lemmet: donker gesmeed, kurouchi-stijl
- Inclusief: lederen schede
Onderhoud
Reinig het mes direct na gebruik met de hand en droog het zorgvuldig af. Het mes is niet vaatwasmachinebestendig en mag niet nat blijven liggen.
Breng regelmatig een dunne laag voedselveilige onderhoudsolie, zoals camelia-olie, op het lemmet aan. Bewaar het mes schoon en droog en plaats het pas in de lederen schede wanneer het volledig droog is.
Kleinschalige productie
Onze handgesmede Flamiacs-messen worden kleinschalig geproduceerd. Kleine verschillen in vorm, smeedstructuur, kleur en afwerking zijn daarom mogelijk. Deze kenmerken maken ieder mes uniek.
Is het mes tijdelijk uitverkocht? Neem dan per e-mail contact met ons op voor informatie over de verwachte levertijd.
