€ 139,95
Handgesmeed koksmes voor veelzijdig snijwerk
Dit Flamiacs-koksmes wordt met de hand gesmeed uit koolstofstaal. Het lemmet van 21,5 cm is geschikt voor uiteenlopende voorbereidingen in de keuken en bij de BBQ, zoals het snijden van groenten, kruiden, vlees zonder bot en vis.
Met een gewicht van circa 267 gram voelt het mes stevig aan zonder onnodig zwaar te zijn. De vorm van het lemmet ondersteunt zowel het nauwkeurige snijwerk als het verwerken van grotere ingrediënten.
Handgesmeed uit koolstofstaal
Koolstofstaal kan zeer scherp worden geslepen en is relatief eenvoudig opnieuw te slijpen. Het materiaal geeft het mes bovendien zijn pure, ambachtelijke uitstraling.
Koolstofstaal is niet roestvrij en reageert op vocht, zuren en bepaalde voedingsmiddelen. Hierdoor ontstaat tijdens het gebruik een natuurlijke patina. Deze verkleuring hoort bij het materiaal en geeft ieder mes een eigen uitstraling. Een patina maakt het mes niet roestvrij. Goed onderhoud blijft daarom noodzakelijk.
Voor groenten, vlees en vis
Het mes is geschikt voor:
- Snijden en fijnmaken van groenten
- Fijnsnijden van verse kruiden
- Portioneren van vlees zonder bot
- Snijden en portioneren van vis
- Dagelijkse voorbereidingen in de keuken
- Voorbereidingen bij de BBQ
Gebruik het mes niet voor het hakken van botten of het snijden van bevroren producten.
Houten handvat
Het ergonomisch gevormde houten handvat biedt een stevige grip tijdens het snijden. Hout is een natuurproduct. Kleur, structuur en houttekening kunnen daarom per mes verschillen. In combinatie met het handgesmede lemmet zorgt dit ervoor dat ieder exemplaar een eigen karakter en uitstraling heeft.
Inclusief lederen schede
Het koksmes wordt geleverd met een passende lederen schede. Deze beschermt het lemmet tijdens vervoer en opslag.
Reinig en droog het mes altijd zorgvuldig voordat je het in de schede opbergt. Bewaar een vochtig mes nooit in leer, omdat het achtergebleven vocht roest kan veroorzaken.
Kenmerken
- Handgesmeed lemmet van koolstofstaal
- Lemmetlengte van 21,5 cm
- Geschikt voor groenten, kruiden, vlees en vis
- Houten handvat
- Relatief eenvoudig opnieuw te slijpen
- Kleinschalig geproduceerd
- Inclusief lederen schede
- Ieder mes heeft een eigen uitstraling
Specificaties
- Totale lengte: 35 cm
- Lemmetlengte: 21,5 cm
- Lemmethoogte: 5,4 cm
- Gewicht: circa 267 gram
- Materiaal lemmet: koolstofstaal
- Materiaal handvat: hout
- Productiewijze: handgesmeed
- Inclusief: lederen schede
Onderhoud
Reinig het mes direct na gebruik met de hand en droog het zorgvuldig af. Het mes is niet vaatwasmachinebestendig en mag niet nat blijven liggen. Breng regelmatig een dunne laag voedselveilige onderhoudsolie, zoals camelia-olie, op het lemmet aan. Dit helpt het koolstofstaal tegen vocht en corrosie te beschermen.
Gebruik bij voorkeur een houten of kunststof snijplank. Glas, steen, keramiek en metaal kunnen de snede snel bot maken.
Onderhoud de snede regelmatig met een aanzetleer. Slijp het mes alleen wanneer stroppen niet meer voldoende is om de scherpte te herstellen. Bij iedere slijpbeurt wordt namelijk een kleine hoeveelheid staal verwijderd.
Kleinschalige productie
Onze handgesmede Flamiacs-messen worden kleinschalig geproduceerd. Kleine verschillen in vorm, smeedstructuur, houttekening en afwerking zijn daardoor mogelijk. Deze kenmerken maken ieder mes uniek.
Is het mes tijdelijk uitverkocht? Neem dan per e-mail contact met ons op voor informatie over de verwachte levertijd.
